Consenso sobre Habilidades e Competências do Nutricionista
O Consenso sobre Habilidades e Competências do Nutricionista no Âmbito da Saúde Coletiva é mais um projeto realizado em parceria com o Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN/UnB).
A publicação pretende suscitar a discussão sobre as necessidades e objetivos da formação do profissional de nutrição na área específica da saúde coletiva, descrevendo as habilidades e competências desejáveis para sua atuação. Distribuído para as instituições de ensino de nutrição por todo o Brasil, busca funcionar também como material de referência para a reforma curricular dos cursos superiores de nutrição em âmbito nacional. O conteúdo é resultado de uma extensa pesquisa dirigida pelo Observatório, que contou com a participação e validação de docentes, pesquisadores, profissionais e gestores no campo da saúde coletiva.
Nosso desafio foi fazer com que o texto, de caráter técnico e repleto de tabelas, se tornasse uma leitura leve, ágil e prazerosa para que pudesse alcançar resultados efetivos. Tivemos liberdade para trabalhar todos os detalhes da projeto gráfico, desde a diagramação até as definições de acabamento. Escolhemos um formato largo para comportar o conteúdo denso das tabelas e trabalhamos com uma disposição assimétrica e bastante arejada do texto nas páginas. A impressão utilizou apenas uma cor especial e o preto sobre papel AP 120g/m².
